Was der Handel leistet

Der Lebensmittelhandel bringt jeden Tag Angebot und Nachfrage zusammen. Er bündelt Produkte unterschiedlicher Erzeuger und Hersteller, organisiert Beschaffung und Logistik und stellt daraus ein Sortiment zusammen, das Verbraucherinnen und Verbraucher zuverlässig an einem Ort finden. Für Erzeuger und Hersteller schafft der Handel Zugang zum Markt. Er nimmt große und unterschiedliche Warenmengen auf, erschließt Absatzmöglichkeiten und bringt Produkte zu Millionen Kundinnen und Kunden. Dabei übernimmt der Handel eigene Aufgaben und wirtschaftliche Risiken – von Beschaffung und Logistik über Sortimentsgestaltung und Qualitätssicherung bis zum Absatz der Ware. 

Für Verbraucher macht der Handel aus dieser Vielfalt ein verlässliches Angebot. Regionale und internationale Produkte, Eigenmarken und Herstellermarken sowie unterschiedliche Preis-, Qualitäts- und Nachhaltigkeitssegmente werden an einem Ort verfügbar. Der Wettbewerb zwischen Handelsunternehmen sorgt dabei für attraktive Preise, Qualität, Service und Innovation. Der Einzelhandel bündelt die Produkte zu Sortimenten und passt die Angebote ständig an die Wünsche der Verbraucher an.   Für die gesamte Lebensmittelkette übernimmt der Handel eine verbindende Funktion. Gleichzeitig sorgt er dafür, dass Produkte in der richtigen Menge, Qualität und zum richtigen Zeitpunkt dort verfügbar sind, wo sie nachgefragt werden.